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看前沿換理念學技術 農高會是一所大學堂

  一到楊凌,周順軍渾身的細胞都興奮了起來。“新農業、新農村、新農民。”10月22日,他默念著隨處可見的第二十六屆楊凌農高會的主題標語,咧嘴笑了:“以前我不敢說,現在我也成了新農民。這會上,可到處都是寶貝!”

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(網絡配圖)

  走進農高會展館,周順軍迫不及待地拿出自己帶來的“寶貝”——牛肉干,給來逛會的消費者品嘗。“味道怎么樣?” “你覺得有沒有需要改進的地方?”他不斷向消費者請教。

  周順軍是漢中市南鄭區的中級職業農民,從5年前只身一人趕集“逛”會看新奇,到今年帶著團隊以展商的身份來參會,他從未想過會跨度這么大。而這一切的變化,都是楊凌農高會帶給他的。

  2014年,周順軍在家鄉承包了350畝荒山養殖肉牛。“一開始,我想得非常簡單,養牛產業比較平穩,把小牛犢養大再賣給牛販子,生意安穩就很好了。沒想到2015年我第一次來逛楊凌農高會就被震撼了。”

  看到各地受消費者青睞的農產品,周順軍第一次意識到,如果只是養牛、賣牛,一頭牛的利潤最多為1000元;而賣加工好的牛肉干,一頭牛的利潤可以達到3000元。周順軍告訴記者,楊凌農高會上最大的寶,就是技術和理念。“養殖產業不僅僅是養。品種的選擇、深加工的方式、銷售的技巧都是需要學習和借鑒的。通過楊凌農高會這個平臺,可以學得又快又好。”

  去四川、跑山西、轉內蒙古,通過楊凌農高會上認識的新伙伴,周順軍不僅更換了肉牛品種,還自費2萬余元去外地學習牛肉干的制作技術;申請家庭農場、辦理各類許可證、注冊商標,他一步步在向市場靠攏。“風干牛肉硬度大些,平遙牛肉太綿,我要吸收各種牛肉干的優點,開發出更有特色的牛肉干。”周順軍說。為了控制品質,他只用腱子肉制作牛肉干;為了口感更好,他不用冷凍牛肉,直接用新鮮牛肉制作;不用任何防腐劑,所以牛肉干保質期只有5個月……

  去年楊凌農高會,周順軍帶了30公斤牛肉干讓消費者試吃提意見,今年他的產品有了較大改進:把大包裝牛肉干換成真空小包裝,吃起來更方便也更衛生;為了更健康,牛肉干普遍口味輕淡,突出牛肉自身的香味……

  本屆農高會,周順軍又帶了130公斤的牛肉干來聽建議、探市場、打品牌。在他的手機備忘錄上,除了記錄有合作意向的客商聯系方式,更多記錄著產品可以改進的地方。

  “用機械臂采摘蘋果,這將會節省不少勞動力呢……”

  “你看這個瓜子的包裝,根本不是傳統農產品紅綠配,洋氣!回去我也得把我的產品包裝再加點創意……”

  在周順軍眼里,農高會的看點、亮點太多了。 “楊凌農高會是一所大學堂,永遠有學不完的知識,在這里,我永遠是一名小學生。”周順軍說,“我要緊跟現代農業的步伐,看前沿,換理念,學技術,努力做出更優質的產品。”(陜西日報記者 齊卉)

  來源:陜西傳媒網

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